Loader

Жареная рыба

2018-01-26
  • Порций : 6
  • Время подготовки: 15м
  • Время приготовления: 15м
  • Общее время : 30м

Жареная рыба не так сложно, как может показаться. Конечно, важно выбрать хорошую рыбку и правильно ее разделать. Но сейчас очень много магазинов предлагают услугу по разделке, так что тут задача упрощается.

Даю свой рецепт достаточно простого приготовления этого вкусного блода. Для жарки может подойти практически любая рыба с белым мясом. Рыбу с красным мясом я предпочитаю запекать в духовке или на гриле. Я уже писала ранее, как правильно выбрать рыбу. Витамины в рыбе нужны настолько, что врачи и диетологи рекомендуют кушать рыбу хотя бы 1 раз в неделю.

Теперь поговорим о том, какой сорт рыбы спрашивать для жарки. Лучше брать речную рыбу. Она жирная и этот жир позволит нам после жарки иметь вкусную и сочную рыбку. Можем с вами взять карпа, сазана, леща.

Можно взять минтай. У него практически нет мелких костей и запах не доставит вам хлопот. Но помните, что данная рыба все же суше, чем те, что я привела выше. Хотя для тех, кому не нужна жирная рыбка, то минтай самое оно.

Еще есть рыбка, которая просто палочка-выручалочка. Это судак. У него мяср белое и нежное. Мне нравится вкус этой рыбки. К тому же, эту рыбу можно готовить в любом виде.

Ну и после выбора рыбки приступаем к приготовлению.

Ingredients

  • Рыба - 1 кг
  • Масло для жарки (оливковое или растительное) - 4 столовых ложки
  • Мука - 4 столовых ложки 
  • Соль крупная - 1 чайная ложечка

Процесс приготовления

Шаг 1

Лучше конечно брать рыбу уже потрошенную и очищенную. Я честно не люблю все эти моменты связанные с рыбой, которую надо выпотрошить и почистить. Тем более, если вы новичок, то точно нужно брать уже подготовленную тушку. У рыбы не должно уже быть головы и плавников.

Шаг 2

Моем ее под холодной водой. Моем тщательно. Берем острый нож и режем на порционные кусочки. Они должны быть где то по толщине, как два ваши пальца. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишняя вода ушла с нашей рыбки.Каждый кусочек солим и перчим. Если любите дополнительные приправы, то сейчас им самое время.

Шаг 3

Насыпаем на разделочную доску муку и обмакиваем кусочек рыбки с каждой стороны. Разогреваем сковородку на среднем огне, добавляем масло на котором вы привыкли жарить и выкладываем наши кусочки. Каждый кусочек жарим с каждой стороны примерно 10 минут. Должна появится золотистая корочка.

Шаг 4

Как только рыба прожарена, выкладываем на бумажное полотенце и удаляем лишнее масло. Дальше отправляем на тарелку и подаем к столу. Жареная рыба идет как отличное основное блюдо. К ней идет практически любой гарнир. Можно приготовить овощной салат или дополнительный соус. А можно и просто кушать без каких-либо дополнений.

 

Рейтинг пользователя

(4.8 / 5)

4.8 5 6
Оцените рецепт

6 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Кремо-сырная полента с помидорами

  • Простая запеканка из шампиньонов

  • Пшенная каша с помидорами и зеленым горошком

  • Необычная гречневая каша (со свеклой и копчеными колбасками, или грибами)

  • Перловка по-новому (с грибами и фаршем)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *