Loader

Запеканка из баклажанов

2018-03-22
  • Порций : 6
  • Время подготовки: 20м
  • Время приготовления: 20м
  • Общее время : 40м

Запеканка из баклажанов понравится любителям овощных блюд. Особенно, если вы не хотите кушать мясо, но в то же время хотите разнообразить свой рацион. Блюдо нельзя назвать постным, но легко можно заменить ингридиенты и сделать его по всем правилам постных блюд. Например, взять молоко не животного происхождения. Рецепт запеканки прост и быстр в приготовлении. Как и все рецепты на мое сайте.

Ingredients

  • Баклажан - 1 средний
  • Помидор - 4 крупных
  • Яйца - 4 штуки
  • Картофель - 4 штуки
  • Молоко - 100 мл
  • Соль, перец, специи по вкусу

Процесс приготовления

Шаг 1

Баклажаны не чистим и режем кольцами. Толщина кольца примерно 0,5 см. В глубокую миску наливаем воды(примерно 100 мл). Добавляем 1 чайную ложку соли. Тщательно растворяем соль в воде и добавляем порезанные баклажаны. Оставить на 5 минут. Затем слить воду.

Шаг 2

Сковороду разогреваем на среднем огне и обжариваем на масле баклажаны с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаг 3

Чистим картофель и нарезаем кольцами толщиной 0,5 см. Отвариваем в соленой воде до полуготовности. Помидоры помыть и ошпарить кипятком. Снять с помидора кожицу, вырезать сердцевину и порезать кольцами.

Шаг 4

Взять форму для запекания. Смазать форму маслом. Все ингредиенты складываем слоями: картофель, баклажан, помидор. Если продукты остаются после 3 слоев, то слои повторить. ВАЖНО: не складывайте слои плотно и не прижимайте их. Слои можно пересыпать специями.

Шаг 5

Готовим яичную смесь: яйца взбиваем с молоком. Заливаем наши овощные слои. Следите чтобы смесь покрыла слои и пропитала всю запеканку. Сверху можно посыпать тертым сыром.

Шаг 6

Разогреваем духовку при 200 градусах не менее 5 минут. Ставим нашу запеканку в духовку. Готовность можно определить по густоте яичной спеси - она должна полностью загустеть. Можно сразу накрыть на 10 минут запеканку фольгой, затем снять. Так запеканка еще лучше пропечется. перед подачей можно посыпать рубленой зеленью

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Отличная закуска для застолья – помидоры с рыбой

  • Фаршированный батон (ветчина и редис)

  • Фаршированный лук в тесте

  • Фаршированный лук (грибы и картофель)

  • Тесто для пиццы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *