Loader

Вкусные сырники

2017-12-22
  • Порций : 4
  • Время подготовки: 10м
  • Время приготовления: 15м
  • Общее время : 25м

Сырники наверное ели все.  Это из детства. Сырники любили все мои братья и сестры, сырники любят мои дети (и пишу я дети, имея в виду и своего любимого зятя), а младшие внучата обожают. Это блюдо вне времени.

И опять же, мне нравится в сырниках то, что с ними снова можно проводить эксперименты.

Можно добавить в сырники изюм, можно подавать сырники с фруктой свежей, можно с вареньем ( с малиновым это в принципе наркотическая зависимость получится от сырников), со сгущенкой (да, я знаю, что она вредная, но ведь какая вкусная), со сметаной или сладким йогуртом.

Вообщем,  перечислять варианты  можно очень долго. Тут уже включайте фантазию. Кстати, вы знали, что сырники  еще можно запечь в духовке? А знали, что их можно готовить еще с манной крупой?

Так, надо остановиться и начать писать уже практические советы.

Хотя нет, немного все таки истории нам не повредит.

Бытует мнение, что сырники готовили еще в Древнем Риме. Не знаю, насколько мы или ученые могут утверждать 100%. Ведть если готовился вкусный сырник, то о нем не могло остатся никакого следа, так как сырник был съеден. А вот на территории Украины точно они готовились давно, так как творог у нас начали изготовлять еще в 10 веке. Представьте свою пра-пра-пра-прабабушку, которая готовила их своим внукам.

Самый важный ингридиент  – творог. Какой брать?  Два важных параметра – сухой и свежий. Ни в коем случае нельзя кислый творог. После смешания всех ингридиентов, смотрите на полученную смесь – она не должна быть жидкой. Ну конечно, если вы не будете печь творожные блинчики. Масса для сырников должна быть густой. Протестировать можно так – скатайте шарик из нее. Если шарик получился и не прилип к рукам, то вы молодец! Если вдруг жидкое, то добавьте муки. Но вы понимаете, что если будет много муки, то это уже не тот вкус.

Нельзя жарить сырники на большом огне! Они просто сгорят и не пропекутся внутри.

Итак, приятного вам сырникоедения!

Ingredients

  • 250 – 300 грамм не кислого, свежайшего, сухого творога
  • Муки – не более 5 столовых ложек
  • Сахара – 3 столовые ложки (если любите сладкое – 4 )
  • Четверть чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • Масло для жарки (какое привыкли использовать)

Процесс приготовления

Шаг 1

Растираем творог с яйцом. Тщательно и медлено. Как разотреете, такую массу и получите. Солим. Перемшиваем тщательно. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

Шаг 2

Если что то добавляете в массу, то это лучше сделать сейчас (изюм, ванилин и т д). После добавляем муку и снова все тщательно перемешиваем. Смотрим внимательно на массу. Тестируем на шарике (как я описывала тут).

Шаг 3

Если все хорошо и масса соответствует ГОСТу, отставляем ее в сторону и ставим сковородку с маслом на охонь. Выбираем огонь средний. Если у вас электропечь, то из 9 максимально предложенных темпов нагрева, выбираем 4 или 5. Масло должно разогреться.

Шаг 4

Формируем красивые сырнички. Для этого формируем шарик, кладем его на одну ладошку и прихлопываем (не сильно, а то получится блинчик). Обваливаем в муке.

Шаг 5

И начинаем жарить. Помните, выкладывать тольк в разогретое масло. Жарить каждый сырник 3-4 минуты с каждой стороны, снимаем и кладем на нашу любимую бумажную салфетку. После перекладываем на тарелочку. Горячие их лучше не ложить друг на друга. Дать немного остыть и подавать уже проголодавшимся и заждавшимся завтрака вашим любимым членам семьи.

Шаг 6

И конечно не забудьте подать к сырникам сметану, йогурт, варенье, джем или что - то еще очень вкусное (пусть и не полезное) .

Кстати, можно еще делать сырники в пароварке, так они еще больше станут здоровой едой.

Тип рецепта: Теги: , Ингредиенты: ,
Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Арбуз соленый (простой рецепт)

  • Простой зимний легкий салат (Одесский салат)

  • Яблочный тертый пирог

  • Деруны

  • Украинский борщ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *