Loader

Суп-пюре. Как приготовить?

2018-01-03

Суп-пюре это основа диетического питания. Он легко готовится и очень быстро насыщает. Готовят суп-пюре из овощей, бобовых, круп и мясных продуктов. Основой супа-пюре служит пюре из отварных и протертых продуктов.

Перед подачей супа-пюре своим домодчадцам его можно приправить либо сливочным маслом, либо льезоном. Знаете что такое льезон? Готовить его очень просто. Вы берете желтки сырых яиц, взбиваете их вилкой, затем тонкой струйкой вливаете в них молоко, ставите миску с этой смесью на водяную баню и подогреваете. Но подогреваете так, чтобы смесь НЕ закипела. И добавляете немного сливочного масла.

К супу-пюре можно подать гренки, которые нарезаются в виде кубиков. Их  можно есть в прикуску, а можно бросить прямо в суп.

Важно, чтобы суп-пюре был однородным. Это основное правило вкусного супа-пюре. Можно проверить его однородность ,после первой съеденной тарелочки супа. Если на дне вы увидели слишком густой осадок, то суп не является однородным.

Сваренные продукты для вашего супа вы тщательно перетиратете. Можете использовать по старинке сито, или взять уже более современный блендер.

Если суп-пюре получился слишком густым, вы всегда можете его разбавить до нужно консистенции (густоты) бульоном на котором его готовите. Вообще суп-пюре отличается нежным вкусом и легко усваивается.  Для детского меню это просто незаменимая вещь.

Вы можете сделать ваш суп более ароматным, улучшить его на вкус (да и на внешний вид), если добавите лук порей или коренья петрушки или сельдерея, еще можно добавить морковь или томат-пюре. Да и просто зелень можете добавить. Суп уже приобретет отличный вкус и аромат.  Но помним, что томат (и морковь тоже)  добавит красного оттенка вашему блюду, так что если вы на это не рассчитывали в начале, то подумайте перед тем, как добавить.

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 3
Оцените рецепт

3 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Отличная закуска для застолья – помидоры с рыбой

  • Фаршированный батон (ветчина и редис)

  • Фаршированный лук в тесте

  • Фаршированный лук (грибы и картофель)

  • Тесто для пиццы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *