Loader

Суп-пюре из помидоров

2018-01-11
  • Порций : 6
  • Время подготовки: 15м
  • Время приготовления: 30м
  • Общее время : 45м

Суп-пюре из помидоров воистину считается летним блюдом. Конечно, он получается вкусным именно летом, когда сезон помидоров разгорается вовсю. Выбрать помидор не сложно. Обязательно понюхайте его. У качественного плода должен быть яркий помидорный запах. Если вы выбираете помидоры, смотрите, чтобы рядом с ними не было подгнивших плодов. По размеру лучше выбирать средний помидор с равномерным красным окрасом. При разрезе у помидора не должно быть белых прожилок внутри.

Ingredients

  • 0,5 кг свежих помидоров
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовых ложки пшеничной муки
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • 1 стакан молока
  • 1 стакан сливок или сметаны (30 % жирности) - для подачи на стол
  • лавровый лист
  • репчатый лук

Процесс приготовления

Шаг 1

Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу. Лук медко нарезаем. Берем кастрюлю и складываем в нее наши очищенные помидоры, добавляем лук, соль, сахар, лавровый лист.

Шаг 2

Все это заливаем 1 стаканом воды и ставим на слабый огонь. Все должно проварится минут 30. Можете немного помешивать при варке. Через 30 минут выньте лавровый лист. Достаньте овощи и протрите их или через сито, или вбейте в блендере.

Шаг 3

Возьмите другую кастрюлю и растопите сливчное масло. Как только масло полностью растопилось, снимаем с огня, быстро добавляем туда муку, нежно помешиваем и начинаем тонкой струйкой добавлять молоко. Молоко добавляем в полном объеме.

Шаг 4

Ставим кастрблю с молоком на слабый огонь, постоянно мешаем. Доводим до кипения. Кпиеть на слабом огне молоко должно не более 5 минут. Вы увидете, что надо снимать с огня как только масса начнет густеть. Добавляем в кастрюлю с молоком наши перетертые овощи и тщательно перемешиваем. Солим, перчим и добавляем разные любимые специи.

Все! Наш суп готов.

В каждую тарелочку супа можно добавить сливок или сметаны. Отлично к супу идут гренки. Суп-пюре из помидоров мне нравится из-за своей простоты и вкусноты. Надеюсь вам тоже понравится.

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 4
Оцените рецепт

4 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Рисовый гратен с тыквой

  • Цукини с овечьей брынзой

  • Мисо суп вегетарианский

  • Салат для здоровья – свекла и сыр

  • Отличная закуска для застолья – помидоры с рыбой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *