Loader

Суп-пюре из щавеля и шпината

2017-12-21
  • Порций : 6
  • Время подготовки: 10м
  • Время приготовления: 20м
  • Общее время : 30м

Суп-пюре из щавеля и шпината мега полезное первое блюдо. На мой взгляд даже, если у вас не любят ваши домашние такие овощные супы, при правильном приготовлении этого супа можно их переубедить.

Можно рассказать им о полезности щавеля: самое главное это калории. Точнее, их отсутствие. В 100 граммах щавеля всего 22 калории. Представляете? Добавляем щавель в копилку “что съесть, чтобы похудеть”. А еще шпинат. Он отличился только на 1 калорию от щавеля – в нем в 100 граммах всего 23 калории. Ну разве не чудо?

При всем при этом, в этих листьях полно белка и других витаминов: С, А, В, Р, Е, К.   Полезно кушать их тем, у кого недостаток йода в организме (а это практически у каждого городского жителя).

В шпинате много клетчатки, его еще называют “веником” для кишечника. Он выметает все гадости, которые кишечник вместе с вами насобирал за долгие годы питания.

Выбрать листья не сложно: главное зеленый насыщенный цвет, отсутствие коричневых пятен на листьях, свежий вид. В данный суп-пюре можно положить или щавель, или шпинат. А можно по половине и того, и другого.

ВАЖНО! Для суп-пюре из щавеля и шпината потребуется куриный бульон.

Ingredients

  • щавель и/или шпинат - 0,5 кг
  • репчатый лук - 1 шт
  • сливочное масло - 2 столовые ложки
  • пшеничная мука - 2 столовые ложки
  • куриный бульон  - 3 стакана
  • сливки - 1 стакан
  • соль, перец - по вкусу
  • если любите, то можно добавить мускатный орех

Процесс приготовления

Шаг 1

Мелко режем лук. Щавель и лук отвариваем в воде. Ждем момента закипания и еще варим в кипящей воде минут 10. Достаем отваренные овощи и протираем через сито или взбиваем в блендере. В кастрюле растапливаем масло, смешиваем его с солью и мукой.

Шаг 2

Постоянно помешиваем и после того как все ингредиенты растворились, тонкой струйкой вливаем куриный бульон. Постоянно помешиваем и ждем закипания. Положить в закипевший бульон перетертый щавель с луком и варить 10 минут на слабом огне.

Добавить сливки и, если любите, мускатный орех.  Подавать можно предварительно сбрызнув лимоном. Приятного аппетита!

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 1
Оцените рецепт

1 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Пшенная каша с помидорами и зеленым горошком

  • Необычная гречневая каша (со свеклой и копчеными колбасками, или грибами)

  • Перловка по-новому (с грибами и фаршем)

  • Арбуз маринованный к застолью

  • Закуска под водочку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *