Loader

Стейк из лосося

2018-01-11
  • Порций : 4
  • Время подготовки: 20м
  • Время приготовления: 30м
  • Общее время : 50м

Стейк из лосося. Ну кто не знает о лососе и о его прекрасном стейке. Стейк из лосося самое простое блюдо, которое может приготовить даже новичок.

Лосось вообще очень популярная рыба в последнее время. Хотя всегда эта рыбка считалась деликатесной. Ну еще бы! Эта мягкая, красная мякоть. В не невозможно ошибиться. Даже если вы не разбираетесь в рыбе, то лосось вы узнаете всегда.  Его легко готовить и трудно испортить как блюдо. Он практически по любым рецептам получается сочным и нежным. В нем мало костей и они легко отделяются.  Его можно мариновать, жарить на гриле, замекать в духовке, варить суп и потом делать суп пюре, а еще можно просто пожарить. Вообщем невообразимое количество рецептов и фантазий.

А вы знали, что лосось полезен? В нем достаточно натуральных жиров. А ведь жирная рыбка очень полезна. В нашем лососе настолько много омега жирных кислот и витамина Е, что я наверное бы посоветовала включить его в рацион женщин как минимум 1 раз в неделю.Теперь поговорим как правильно выбрать лосось.

Идем по нашему обычному плану. Начинаем с запаха.
Нюхаем рыбку, которую нам предлагают. Я надеюсь уже не надо уточнять, что рыбу из глубокой заморозки мы не берем.
Итак, начали нюхать (не суем нос в рыбу и не нервируем продавца, поверьте, если рыба порченная, то вы унюхаете это сразу). Если чувствуете запах соли и моря, значит с этим параметром все хорошо.
Продолжаем и переходим на внешний вид рыбы.Лосось должен быть нежно розовым. Не ярким, тут явно не обошлось без химии и наверное рыбу кормили какими то специальными добавками. Не должно быть коричневого оттенка, это будет означать, что рыбка пенсионного возраста и ее не запекать надо свои домашним, а с почестями похоронить. Ну и конечно же избегаем рыбу с бледной, почти белесой тушкой, потому что это даст нам сразу понять, что нашу рыбку размораживали и обратно замораживали бесчисленное количество раз.
Ну и конечно же трогаем рыбку.Запомните, если вы видите перед собой качественную тушку лосося, то при нажатии в нее пальцем, так называемая ямка в тушке очень быстро восстановится.

Итак, вы выбрали прекрасную и свежую рыбку. Теперь что? А теперь готовиим вкусный стейк из лосося.

Ingredients

  • стейки из лосося - берем по количеству тех, кто будет их есть. У меня это 4 стейка.
  • соль, перец по вкусу, можно в принципе взять проверенную смесь специй для рыбы
  • масло - оливковое или подсолнечное
  • зелень для украшения уже готового стейка

Процесс приготовления

Шаг 1

Берем наши стейки, просушиваем со всех сторон бумажными полотенцами и выкладываем их в посуду. Можно даже на доску деревянную. Посыпаем приправами, смазываем маслом. Оставляем лосось немного впитать в себя все, что мы сейчас сыпали и мазали.

Шаг 2

Если вы любитель лимона и его привкуса, то можете сбрызнуть и лимонным соком. Кстати, предварительно проверьте шкурку каждого стейка на наличие чешуи. Обязательно удалите ее, если нашли. Должно пройти примерно минут 10 -15.

Шаг 3

Пока лосось думает себе, как он будет превращаться в стейк из лосося, мы включаем духовку и начинаем греть её до 180-200 градусов. Берем противень, застилаем его пергаментом и выкладываем на пергамент лосось. Отправляем наш противень в разогретую духовку.

Шаг 4

Там оставляем лосось на 30 минут. Проходит 30 минут и у вас на противне сочные и вкусные стейки. Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.

Вариант стейка в горчичном маринаде:

Если вы поклонник маринадов, то можно организовать горчично медовый маринад для нашего стейка.

Готовится он просто: смешиваем в чаше  3 ложки соевого соуса, 1 чайную ложку горчицы, 1 столовую ложку мёда, 2 чайные ложки оливкового масла и лимонный сок (по вкусу). Поливаем этой смесью наши стейки и оставляем в холодильнике минут на 20-30.

После этого все как в обычном рецепте: разогреваем духовку, ставим туда на противне наш стейк и запекаем 20 минут.

Вы отлично потрудились, заслужили вкусный стейк из лосося!

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Отличная закуска для застолья – помидоры с рыбой

  • Фаршированный батон (ветчина и редис)

  • Фаршированный лук в тесте

  • Фаршированный лук (грибы и картофель)

  • Тесто для пиццы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *