Loader

Салат из баклажанов и помидор

2018-02-27
  • Порций : 6
  • Время подготовки: 20м
  • Время приготовления: 15м
  • Общее время : 35м

Баклажаны и помидоры по моему мнению самое удачное сочетание. Тем более, что в каждом из этих овощей практически 0 каллорий. А ведь вкусно как!

Тем более, что баклажаны и помидоры очень легко выбрать качественно.

У баклажана должна быть гладкая, сухая кожура. Если видите перед собой морщинистую или тусклую, значит овощ старый. Еще можно проверить на мягкойсть, она тоже даст знать, что внутри плод уже не лучшего качества.

С помидорами еще проще. Кожура однородная, без вмятин и пятен. Я всегда нюхаю помидоры, т к у спелого и правильно вырощенного плода, всегда будет томатный аромат.

Ingredients

  • Баклажан - 2 средних
  • Йогурт (или майонез) - 3 столовые ложки
  • Помидор - 3 средних
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль, растительное масло

Процесс приготовления

Шаг 1

Овощи тщательно моем. Баклажаны режем крупной соломкой.

Шаг 2

Делаем раствор - на пол стакана воды кладем 1 чайную ложку сли. Баклажаны укладываем в наш раствор. Аккуратно помешиваем их в рассоле и через 15 минут сливаем рассол.

Шаг 3

В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем на среднем огне минут 5. Выкладываем баклажаны и ставим огонь на максимальную отметку. Постоянно помешиваем баклажаны. Как только появилась золотистая корочка, снимаем с огня и выкладываем наши баклажаны на бумажную салфетку, чтобы ушло лишнее масло.

Шаг 4

Займемся теперь помидорами. Помидор разрезаем пополам, вырезаем серцевину. Слегка сдавливаем, чтобы вытек сок и ушли семена (можно вынуть семена маленькой ложечкой). Помидоры режем небольшими брусочками. Мелко режем чеснок.

Шаг 5

В блюдо для салата выкладываем остывшие баклажаны, порезанные помидоры, чеснок. Заправляем все это йогуртом и аккуратно перемешиваем.

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 4
Оцените рецепт

4 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Отличная закуска для застолья – помидоры с рыбой

  • Фаршированный батон (ветчина и редис)

  • Фаршированный лук в тесте

  • Фаршированный лук (грибы и картофель)

  • Тесто для пиццы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *