Loader

Легкий рецепт консервированных огурцов

2018-03-02
  • Порций : 10

Когда-то я очень боялась консервировать. Мне казалось, что те хозяйки, которые умеют вкусно и качественно закатать в банки овощи и фрукты обладают каким то тайным знанием. Пока я не начала искать простые рецепты консервации и пробовать закрывать по паре баночек. Конечно было много ошибок, а еще я любила экспериментировать. Но вот этот рецепт со мной давно и я ему не изменяю.

Огурцы я беру средние, а лучше мелковатые, чтобы побольше влезло в банку. Но конечно расчитать точно никогда нельзя. Еще нужен набор для консервации. Его можно собрать самому, но на рынке обязательно будут продавцы с уже собранным частичным набором. В набор входит – чеснок 2 -3 зубчика, укроп, листья хрена 1 ветка, черный перец, душистый перец, лавровый лист 2-3 листа. Для каждой банки – 1 набор.

Ingredients

  • Огурцы средние (мелкие) - 2 кг
  • Набор для консервации - 2 шт.
  • Уксус - 2 литра
  • Сахар - 1 стол.ложка

Процесс приготовления

Шаг 1

Сначала нам нужно подготовить банки для консервации: я беру литровые банки. Давайте подготовим 10 штук для начала. Тщательно их моем, разогреваем духовку до 150 градусов. В противень наливаем воды и ставим на него наши банки. Оставляем их там на 10-15 минут. Крышки я не кипячу, но если пожелаете, можно их прокипятить минут 10.

Шаг 2

Огурцы тщательно моем и заливаем холодной водой на 3 часа. За это время у нас уже готовы банки. Теперь берем наши наборы для консервации и тщательно моем и чистим все ингрилиенты. В каждую банку укладываем по одному набору.

Шаг 3

Наступает кульминационный момент: берем наш уксус, наливаем его в емкость, хорошо нагреваем его. ВАЖНО: не кипятить его! Рядом ставим емкость с водой, вот ее надо закипятить. Теперь берем наши огурцы (лучше по частям). Кладем в уксус наши огурцы - если купили средние, то на пару минут, если маленькие - то на 1 минуту. Огурцы должны немножко приобрести желтый цвет.

Шаг 4

В каждую банку добавляем 0.5 ст. л соли и 1 ст. л сахара. Раскладываем наши огурчики и заливаем их подготовленным кипятком. Закручиваем наши баночки. Укутываем одеялом и оставляем их в таком виде, пока они не остынут.

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 4
Оцените рецепт

4 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Арбуз маринованный к застолью

  • Арбуз соленый (простой рецепт)

  • Заготовим укроп на зиму

  • Маринованные помидоры

  • Кабачки по-корейски

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *