Loader

Слоеные кармашки с грибами. Как приготовить грибы?

2017-11-17
  • Порций : 6
  • Время подготовки: 40м
  • Время приготовления: 20м
  • Общее время : 60м

Слоеные кармашки с грибами это и выпечка, и хорошее дополнение к первым блюдам. Особенно к супам. Грибы можно брать любые. Это блюдо хорошо получается и с шампиньонами, и с лесными грибами. Конечно, вкуснее с лесными. Мне очень нравятся эти кармашки с белыми грибами.

А еще это блюдо можно сделать постным и готовить во время постов или воздержания от жирной пищи.

Ingredients

  • Для теста: Мука - 2 стакана
  • Молоко (или вода) - полстакана
  • Яйца - 1 штука
  • Масло растительное - 2 столовые ложки
  • Соль (0,5 чайной ложечки)
  • Для начинки: Грибы - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 1 средняя луковица
  • Масло для жарки - 3 столовых ложки
  • Сметана - 2 столовых ложки
  • Аджика - 2 столовых ложки
  • Рубленая зелень - 1 пучок

Процесс приготовления

Шаг 1

Готовим начинку - грибы мелко режем, мелко нарезаем лук. В сковороду, разогретой на среднем огне, наливаем 2 столовых ложки масла для жарки. Жарим грибы и лук до золотистого цвета. Заправляем сметаной и аджикой. Тщательно перемешиваем.

Шаг 2

Готовим тесто - в теплом молоке растворяем соль. Яйца взбиваем в отдельной посуде и вводим в молоко. Добавляем муку и растительное масло. Тщательно перемешиваем. Должно получится "крутое тесто".

Шаг 3

Что такое крутое тесто? Это когда много муки в тесте и при вымешивании, оно не прилипает к рукам. Вымешивать его в течении времени все труднее. Тесто оставляем накрытым в теплом месте на 30-35 минут.

Шаг 4

Раскатываем тесто  тонким слоем на поверхности, которую предварительно покрываем тонким слоем муки. Раскатываем тонко и режем на прямоугольники. Примерно, как размер фотографии 10 на 15 см.

Шаг 5

Теперь разделяем прямоугольник зрительно на два треугольника. На одну часть выкладываем немного начинки. Второй половинкой накрываем нашу начинку. Получается треугольник. Края обязательно тщательно защипываем. Это даст возмжность начинке в процессе приготовления остаться внутри кармашка.

Шаг 6

Разогреваем сковороду на среднем огне. Наливаем масло для жарки и обжариваем треугольнички до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Пшенная каша с помидорами и зеленым горошком

  • Необычная гречневая каша (со свеклой и копчеными колбасками, или грибами)

  • Перловка по-новому (с грибами и фаршем)

  • Арбуз маринованный к застолью

  • Закуска под водочку

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *