Loader

Как приготовить гречневую кашу

2018-01-03
  • Порций : 8
  • Время подготовки: 10м
  • Время приготовления: 20м
  • Общее время : 30м

Гречневая каша это полезно, это просто и это вкусно. В моем детстве мы ели гречневую кашу как гарнир к мясу, как молочное блюдо с добавлением молока, как сладкое блюдо с добавлением сахара. Ели и очень любили. Когда-то мне казалось, что сварить гречневую кашу, чтобы она получилась рассыпчатой и вкусной могут только шеф повара, которые минимум 10 лет успешно проработали в ресторанной индустрии.

Однако, сейчас я готовлю гречку быстро и качественно. Гречневая каша это незаменимый помошник для вас. Сохраняться она может намного дольше чем другие гарниры.Гречневая каша это диетический продукт.  В гречневой каше мало жиров, практически нет углеводов. При этом в ней много белков и витаминов. А самое главное в гречневой каше есть клетчатка, а она очищает организм и дает ему долгое чувство насыщение. А для аллергиков это вообще находка. Аллергенов в гречке нет и я не слышала за свою жизнь ни одного аллергика на гречку

Как выбрать гречку для вкусной гречневой каши.

Гречка продается либо в ядрах (ядрица), либо посеченная (сечка). Гречневая крупа продается двух видов: ядрица и продел (сечка). Получают ядрицу отшелушиванием семян гречихи от плодовых оболочек. Ядрица нам нужна как раз для гречневой каши. Если захотите жидкую кашку или, например, биточки, тогда конечно берем сечку.

Какой должна быть гречка в пакете:

  • сухой, пакет должен быть целым
  • без дополнительных примесей и мусора
  • если покупаете рассыпную из ёмкости или мешка – не должно быть запаха

Смотрим на ядра гречки – качественная гречка имеет цвет однотонный: ее крупинки с ровными гранями и не различаются по цвету. При этом цвет у граней крупинок светлее, чем у ядра. Если  цвет ядра темно-коричневый, даже красноватый – крупа, значительно потерявшая полезные свойства. Такую лучше не брать. Кстати,  в прок крупу лучше за закупать. Она быстро портится, в ней обязательно что-нибудь заведется. Лучше так. Купили и съели. Если взяли гречку в пакете обратите особое внимание на момент, когда вы его раскрываете. При распечатывании пакета с крупой, от нее не должно пахнуть затхлым. Если все же это случилось, то такую крупу нельзя использовать для гречневой каши.

Итак, гречневую крупу мы с ваим выбрали. Теперь готовим вкусную гречневую кашу!

Ingredients

  • Гречка (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стакан
  • Масло сливочное — 1/2 ч. л.
  • Обычная поваренная соль  — 1/2 чайной ложечки
  • Чистая питьевая вода  — 2 стакана

Процесс приготовления

Шаг 1

Высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и мусор.  Промываем крупу под холодной водой. Лучше, если вы будет менять воду несколько раз. Вода в итоге должна стать прозрачной и не мутнеть.

Шаг 2

После гречку нужно просушить. Когда гречка немного подсхохла,  высыпаем гречку в сковороду и поджариваем до золотисто-коричневого цвета. Не забывайте постоянной помешивать, чтобы не пригорела - от этого зависит вкус нашей вкусной гречневой каши.

Шаг 3

Кстати, можно процесс прокаливания сделать и на растительном масле. А можно совсем без масла, просто прокалить на огне. Берем кастрюлю, в которой будем варить кашу, ставим на огонь. На дно кастрюли кладем наше маслице. На медленном огне его растапливаем. Добавляем соль.

Шаг 4

Затем добавляем нашу гречку. Быстро перемешали несколько раз, дабы масло перемешалось с крупой и добавляем воду.  Воду надо предварительно всипятить. То есть добавляем кипяток. Теперь, когда наша гречка в воде, убавляем огонь до минимума и варим гречневую кашу на медленном огне.

Шаг 5

Хорошо бы закрыть крышкой и не открывать ее минут 15. Тогда наша гречневая каша пропарится и будет очень вкусной. Для того, чтобы гречневая каша приготовилась вкусно, то важно иметь крышку кастрюли, которая плотно прилегает и не пропускает пар. В процесс приготовления, после накрытия крышкой, пожалуйста не вмешивайтесь.

Еще маленький секрет вкусной гречневой каши – после того как ваша гречневая каша впитала всю воду, вы выключаете огонь, но крышку не снимаете и обязательно оставляете еще на 10 минут. Ну вот и готова наша гречневая каша. Остужаем и приятного аппетита!

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 3
Оцените рецепт

3 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Закуска под водочку

  • Острые консервированные баклажаны (в аджике)

  • Квашенные помидоры – быстро и просто

  • Простой салат из зеленого лука

  • Жареная рыба

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *