Loader

Готовим домашнее сало

2017-12-13
  • Порций : 1

Домашнее сало. Что может быть вкуснее?

Я не пишу какие-то сложные рецепты, но стараюсь дать именно те, которые доступны и новичкам, и бывалым кулинарам.

Самое главное для этого рецепта – выбрать сало. Вы идете к своему знакомому мяснику и говорите, что вам надо сало для засолки дома.

Сало лучше брать с прорезями мяса. Выбрать сало легко. Старое сало будет иметь желтоватый или сероватый цвет. Также сразу появится запах – резкий и неприятный.  Сало должно быть белым с розоватыми прожилками. Попросите, чтобы сало дали именно от свиньи, а не от кабанчика. Так вы избежите неприятного запаха сала. Сало должно быть НЕ скользским, но влажным.

Ingredients

  • сало - 2 кг
  • вода - 1 литр
  • соль -  стакан
  • чеснок, зелень, молотый перец

Процесс приготовления

Шаг 1

Сало режем брусочками примерно 10 на 10 см. Берем ёмкость и растворяем в воде соль. Тщательно перемешиваем. Во вторую ёмкость кладем наше сало и заливаем рассолом. Ставим под пресс и оставляем на 3 суток. Через 3 суток достаем сало из под пресса и обсушиваем его тщательно.

Шаг 2

Берем наш чеснок и зелень. Тщательно перетираем их в одну массу. Добавляем туда молотый перец. Можете проводить тут эксперимент и добавлять любимые специи. Этой смесью тщательно смазываем наше сало и приятного аппетита!

 

Тип рецепта: Теги: , Ингредиенты:
Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 3
Оцените рецепт

3 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Пшенная каша с помидорами и зеленым горошком

  • Перловка по-новому (с грибами и фаршем)

  • Домашний сыр с зеленью

  • Арбуз соленый (простой рецепт)

  • Простой зимний легкий салат (Одесский салат)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *