Loader

Фаршированный лук в тесте

2018-05-02
  • Итого:
  • Порций : 12
  • Время подготовки: 20м
  • Время приготовления: 40м
  • Общее время : 60м

Давайте продолжим тему закусок с луком. Мне нравится лук. В нем столько полезных микроэлементов. В нем и витамины А, В1, В2, РР, С, и яблочная кислота, и лимонная кислота, соли кальция и фосфора. Лук борется с вирусами, улучшает усвоение пищи, повышает уровень сопротивляемости всяким инфекциям. Его рекомендуют при гипертонии, атеросклерозе, общей слабости и простудных заболеваниях.

Делюсь еще одним рецептом с использованием лука.

Ingredients

  • Лук - 12-14 больших луковиц
  • Сливки - 3/4 стакана
  • Филе курицы - 1 среднее
  • Яйца - 4 шт
  • Масло - 200 грамм
  • Сосиски - 4 штуки
  • Белый хлеб - 200 грамм
  • Для теста: 200 грамм масла сливочного, 2 желтка, 1 яйцо, 1/4 стакана водки, 400 грамм муки

Процесс приготовления

Шаг 1

Берем все луковицы, моем. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Луковицы (не очищая от шелухи) опускаем в кипяток а 2-3 минуты. Вынимаем из кипятка, даем остыть и очищаем от шелухи.

Шаг 2

Осторожно вынимыаем внутренность луковиц, так чтобы осталось 2-3 внешних слоя. Мелко режем внутренности лука. Кладем массу в кастрюлю, заливаем сливками и варим массу до полной готовности лука. Даем массе остыть и перетираем в кашицу (можно взбить в блендере)

Шаг 3

Филе курицы проворачиваем через мясорубку, добавляем 4 яйца, 200 грамм растопленного масла и 4 мелко рубленных сосиски. Вместо курицы можно взять говядину, а вместо филе - вареную колбасу. Тщательно перемешиваем фарш, добавляем в него тертый сыр и, вымоченный в молоке, хлеб (хлеб должен быть без корки). Солим, перчим.

Шаг 4

Смешиваем луковую кашицу с фаршем. Тщательно перемешиваем и наполняем луковицы.

Шаг 5

Готовим тесто: растираем 200 грамм масла сливочного, добавляем 2 желтка и 1 яйцо, 1/4 стакана водки. Тщательно перемешиваем и добавляем 400 грамм муки. Снова тщательно перемешиваем и ставим в холодное место на 20 минут. Должно получится рассыпчатое тесто.

Шаг 6

Раскатываем наше тесто тонким слоем и ражем на квадраты, согласно количеству луковиц. В середину каждого квадрата ставим луковицу и четыре конца квадрата скрепляем наверху луковицы. Я защипываю все шовчики теста-конвертика очень крепко, чтобы тесто не разошлось. Смазываем тесто взбитым яйцом каждый конвертик и запекаем в духовке при 200 градусах до холотистой корочки. Приятного аппетита!

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 3
Оцените рецепт

3 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Рисовый гратен с тыквой

  • Цукини с овечьей брынзой

  • Салат для здоровья – свекла и сыр

  • Домашний сыр с зеленью

  • Отличная закуска для застолья – помидоры с рыбой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *