Loader

Фаршированный лук (грибы и картофель)

2018-04-26
  • Порций : 10
  • Время подготовки: 5:00 ч
  • Время приготовления: 30м
  • Общее время : 5:30 ч

Попался мне как то интересный рецепт фаршированного лука. Я с опаской тогда подходила к разного рода луковым супам и луковым котлетам. Но вот этот рецепт стал интересным, и тем более он не требует участия мяса в приготовлении. Попробуйте. Ведь рецепт подходит и для праздника, и для обеда в выходные.

Ingredients

  • Лук - 10 крупных луковиц и 2 средних
  • Отварной картофель - 2 шт
  • Сушенные грибы - 2 горсти
  • Яйцо - 1 шт
  • Сливочное масло - 100 гр
  • Мука - 1 ст ложка
  • Сметана - 0,5 стакана
  • Тертый сыр - 100 грамм
  • Перец, соль, специи
  • Зелень

Процесс приготовления

Шаг 1

Грибы моем и замачиваем. Замочить их надо в прохладной кипяченой воде не менее чем на 4 часа. После этого их надо сварить и слить воду. Бульон из под отварных грибов не выливаем, он нам понадобится для соуса. Грибы нашинковать мелкой соломкой. 1 среднюю луковицу нашинковать и обжарить грибы с луком. Бульон из под отварных грибов не выливаем, он нам понадобится для соуса.

Шаг 2

Готовим фарш для начинки: картофель разминаем с нашими обжаренными грибами. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась единая масса. Добавляем в массу яйцо, соль ,перец и мелко порезанную зелень. Снова тщательно перемешиваем до однородной массы.

Шаг 3

Готовим основы для фаршировки: лук аккуратно очищаем от кожуры, обрезаем его верхушку. Снимаем аккуратно слои, чтобы не повредить верхние. У вас должна остаться основа луковицы в 2-3 верхних слоя.

Шаг 4

Фаршируем наши луковички. Фарш должен заполнить луковицу с верхом. Смазываем маслом сковороду для запекания. Укладываем в нее наши фаршированные луковицы. Важно, чтобы луковицы были плотно уложены в сковороде. Сверху луковицы поливаем растопленным сливочным маслом или оливковым. Ставим в духовку разогретую до 200 градусов. На запекание потребуется 20 минут. Должна появится золотистая луковая корочка.

Шаг 5

Готовим соус: мелко рубим среднюю луковицу, обжариваем на масле, добавляем муку и жарим еще 1 минуту, постоянно помешивая. Заливаем наш обжаренный лук грибным бульоном, доводим до кипения. В кипящий соус добавляем сметану, соль, перец. Тщательно перемешиваем, чтобы все игредиенты смешались.

Шаг 6

Достаем из духовки наш лук, заливаем его соусом, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на пару минут, чтобы сыр успел расплавиться. Приятного аппетита!

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Отличная закуска для застолья – помидоры с рыбой

  • Закуска под водочку

  • Фаршированный батон (ветчина и редис)

  • Фаршированный лук в тесте

  • Тесто для пиццы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *