Loader

Постный плов с грибами

2018-06-29
  • Порций : 6
  • Время подготовки: 20м
  • Время приготовления: 25м
  • Общее время : 45м

В плове с грибами вы найдете и вкус, и постность, и низкокалорийность. В 100 граммах всего 250 калорий. Разве не прелесть? Ну и конечно это бюджетное блюдо. Рис является полезным диетическим продуктом и оказывает на организм человека очень благоприятное воздействие.

 

Немного о разновидностях риса:

Длиннозернистый белый рис – самый универсальный вид риса. Готовить его быстро, он редко слипается и подходит почти для всех блюд из риса. Но в данном виде риса есть один нюанс – его очищают в процессе производства, а значит он теряет часть полезных свойств.

Круглозернистый белый рис – этот вид риса подходит для блюд, которые надо готовить с большим количеством воды. То есть для запеканок, каш и десертов. Его также очищают на производстве.

Пропаренный рис- его обрабатывают на производстве паром. А это означает, что зерно риса сохраняет витамины и минералы.

Коричневый или неочищенный  рис – это самый полезный вид риса. При производстве с него не снимают оболочку и рис полностью сохранает свои свойства и витамины. Но он подходит для блюд более длительного приготовления.

В рисе есть витамины Е, группы В, калий, кальций, железо, цинк, селен и йод. Все то, что так необходимо городскому жителю.

Рис  хорошо влияет на сердечно-соссудистую систему и помогает нормализовать работу ЖКТ, полезен при гастритах и язвенной болезни, помогает выводить из организма шлаки и токсины.

Давайте приготовим что-нибудь вкусное из риса.

Ingredients

  • Рис - 2 стакана пропаренного риса
  • Лук - 1 средняя луковица
  • Морковь - 2 средних
  • Грибы - 500 грамм
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Соль, перец, приправа для плова и барбарис

Процесс приготовления

Шаг 1

Лук нарезаем мелко, а морковь трем на крупной терке, грибы (я беру шампиньоны) режем ломтиками. Берем сковороду для плова и наливаем любое любимое растительное масло. Ставим на средний огонь и хорошо разогреваем в кастрюле масло. Обжариваем на нем лук до прозрачности, добавляем морковь. Жарим, постоянно помешивая, 10 минут. Далее высыпаем грибы и жарим все еще 10 минут. Добавляем соль, приправы и барбарис.

Шаг 2

Разравниваем наш овощной прожаренный слой в кастрюле и выкладываем сверху промытый рис. Выравниваем слой риса и аккуратно наливаем теплую кипяченую воду. Ориентируйтесь на то, что вода должна покрыть на 0,5-1 см рис.

Шаг 3

Ставим кастрюлю на огонь и доводим наш плов до кипения, убавляем огонь до слабого и ждем, когда вся жидкость впитается в рис. Как только этой произойдет, снимаем кастрюлю с огня и внутрь рис положить наши зубчики чеснока. Накрываем крышкой и даем отстояться еще 30 минут. Я накрываю кастрюлю теплым одеялом.

 

Рейтинг пользователя

(5 / 5)

5 5 2
Оцените рецепт

2 человек оценили

Похожие рецепты:
  • Пшенная каша с помидорами и зеленым горошком

  • Необычная гречневая каша (со свеклой и копчеными колбасками, или грибами)

  • Перловка по-новому (с грибами и фаршем)

  • Кабачки по-корейски

  • Как приготовить гречневую кашу

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *